かつてないほどの光沢に惹き込まれる「ビストロみぃーやのタルトタタン」

信州産のリンゴを焼き上げる際に出た果汁のみで作られたキャラメリゼが目を引く「ビストロみぃーやのタルトタタン」は、砂糖やバターの使用を少量に抑え、素材の味わいを最大限に引き出した逸品だ。


信州リンゴをたっぷり使った長野発の「タルトタタン」

スイーツを食べたいけれど、甘すぎないものがいい。そんなときに適しているのが、リンゴを使ったタルトタタン。今回は、砂糖もバターも控えめで低カロリー、リンゴの味を存分に生かした「ビストロ みぃーや」のタルトタタンを取り寄せてみた。

タルトタタンの3つのおすすめポイント

おすすめポイント その1 信州産のリンゴを惜しみなく使用
おすすめポイント その2 ほろ苦さが絶妙な、甘さ控えめのスイーツ
おすすめポイント その3 ワインにも合う大人の味

姉妹店のビストロで出されるスイーツを全国に

ヨーロッパの味を知るシェフが焼くスイーツ

シェフの佐藤氏は、南青山にあるレストラン『FIGARO』の料理長、長野県白馬にあるホテルでの勤務を経て、ヨーロッパで得た知識をもとに、長野県で姉妹店「ビストロみぃーや」を営みながらタルトタタンを焼いている。

偶然生まれた確かなおいしさ

タルトタタンには、誕生秘話がある。それは100年ほど前のフランスの小さな田舎町でのこと。タタン姉妹が焼いていたリンゴをうっかり焦がしてしまい、そこにパイ生地を乗せてひっくり返したものをお客様に出してみたところ、絶妙な焦げ具合が好評だったという。このタルトタタンの始まりの味を表現しているのがビストロみぃーやのタルトタタンだ。

信州産のリンゴを惜しみなく使用

使用しているのは、信州で採れたリンゴ。生からじっくり焼き上げ、流れ出る果汁のみでキャラメリゼをつくっている。砂糖もバターも少量なので、ヘルシーなスイーツに仕上がっている。

余分な装飾がない姿が凛とした雰囲気を漂わせて

冷凍便で送られてきた箱を開けると、密封された袋の中で鮮度を保たれたタルトタタンが現れる。表面は薄紙で保護されている。

ツヤツヤに光るキャラメリゼ

第一印象は、表面の色が非常に濃いということ。じっくり時間をかけて焼き上げられているのが伝わってくる。上からのぞきこめば、自分の顔が映りそうなほどツヤのあるキャラメリゼ。しばらく眺めていたくなるほどの光沢だ。

濃淡のコントラストがきれいな層

高さは1.5cmほど。あめ色に煮詰められたリンゴは、キャラメリゼとパイに挟まれ、きれいな層をなしている。

移り変わる食感と味を存分に楽しむ

冷蔵庫でじっくり解凍するのがベストだというタルトタタン。時間の経過とともに変わるその時その時の食感を楽しむのもよい。

上品なアイスケーキ感覚で

少し凍ったままのタルトタタンは、ひんやりとしている。まるでリンゴの果肉を使った贅沢なアイスシャーベットのよう。

絶妙なほろ苦さとリンゴの甘酸っぱさ

キャラメリゼの香ばしいほろ苦さとリンゴの甘酸っぱさが絡み合うと、まさに美味しさの相乗効果を感じることができる。このパイを目にした時には、表面の色の濃さからどのような味なのかと考えたが、決して苦味が強いわけではなく、むしろ程よい苦味が忘れられなくなりそう。下に敷かれたパイ生地は、解凍してもサクサク感を保ったままだ。

お茶はもちろんワインにも合う大人の味

コーヒー、紅茶ともに合うタルトタタンは程よい甘さ。ライト~ミディアムボディで、渋味が少ない赤ワインにも合う。素材の甘さを生かした上品な大人のスイーツ。

パーティーへの手土産や女性へのプレゼントに

18㎝のタルトタタンを切り分けると、10人分ほどになるので、大人数のパーティーにも適している。また、少人数の場合でも、あまった分を1ヶ月冷凍保存が可能。ワインが好きな女性へのプレゼントとしても喜ばれるだろう。

この商品の詳細情報
ビストロみぃーや
タルトタタン
内容量 直径18センチ、約500g
税込価格 2,800円
賞味期限 冷凍で1ヶ月、解凍後2日
保存方法 冷凍保存
アレルギー 乳、小麦、卵、リンゴ
包装
情報取得日時
2017年11月22日 現在

関連するキーワード


お取り寄せギフト

関連する投稿


エレガントさを誰かに届けたい♪ KIHACHI「バームクーヘン」

エレガントさを誰かに届けたい♪ KIHACHI「バームクーヘン」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、KIHACHI「バームクーヘン」についてのレビューをご紹介します!


台湾の人気スイーツが日本で味わえる!サニーヒルズ「パイナップルケーキ」

台湾の人気スイーツが日本で味わえる!サニーヒルズ「パイナップルケーキ」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、サニーヒルズ「パイナップルケーキ」についてのレビューをご紹介します!


可愛い、夢見る、玉手箱♪甘音屋「笑美玉(えみだま)」

可愛い、夢見る、玉手箱♪甘音屋「笑美玉(えみだま)」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、甘音屋「笑美玉(えみだま)」についてのレビューをご紹介します!


斬新!冷やして美味しいスイートポテト、甘泉堂「生スイートポテト」

斬新!冷やして美味しいスイートポテト、甘泉堂「生スイートポテト」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、甘泉堂「生スイートポテト」についてのレビューをご紹介します!


渋皮付き栗を閉じ込めた!ほっこり可愛い、ガスパールザンザン「焼モンブラン」

渋皮付き栗を閉じ込めた!ほっこり可愛い、ガスパールザンザン「焼モンブラン」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、ガスパールザンザン「焼モンブラン」についてのレビューをご紹介します!


最新の投稿


大人可愛い女性向けブランドネックレス!安いけどおしゃれな人気商品24選

大人可愛い女性向けブランドネックレス!安いけどおしゃれな人気商品24選

可愛いブランドネックレスは女性への贈り物としても、自分へのご褒美としてもピッタリです。サイズを気にしなくてもいいから、誕生日プレゼントやクリスマスのギフトなど、あらゆるシーンでおすすめのアクセサリーですよ。欲しいのは「安いのに可愛い人気ブランドのネックレス」という声が多数!そこで、プチプラなのに高見えする、大人可愛いブランドネックレスをご紹介します。ティファニーなど人気のアクセサリーブランドや、誕生石を使った物など、クオリティ十分なネックレスをリストアップ。可愛い彼女や奥さんに、日ごろ頑張る自分に、ぜひプレゼントしてあげましょう。


プレゼントに贈りたいフェイスパック|高級・プチプラおすすめ16選

プレゼントに贈りたいフェイスパック|高級・プチプラおすすめ16選

女性へのプレゼントにおすすめのフェイスパックをご紹介!プチギフトに最適なプチプラ商品から、誕生日・クリスマスに選びたい高級アイテムまで、もらって嬉しいフェイスパックを厳選しました。デパコスブランド、韓国コスメブランドなどが次々と新商品を発売していることで、近年フェイスパックは品揃えが大充実。プレゼントには何が選べばいいのかわからない方もいるでしょう。本記事を読めばそんなお悩みも解決!女友達や彼女、奥様、お母さんなど、お相手にぴったりのギフトが見つかりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね!


【年代別】ペアネックレス人気ギフト|プチプラ〜高級ブランド17選

【年代別】ペアネックレス人気ギフト|プチプラ〜高級ブランド17選

カップルにおすすめのペアネックレスをお探しなら、本記事をチェック。人気のペアネックレスを年代別・ブランド別にまとめました。年代問わず身につけられる万能ペアネックレスも特集。10代・20代の学生さんから、30代〜50代の大人世代まで、ぴったりの一品を見つけることができますよ。プチプラブランドもハイブランドも揃え、幅広い価格帯の商品を網羅。2本セットで買える商品を中心にご紹介しているので、ペアギフト探しにも役立ちます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


【5月生まれ専用の誕生日プレゼント】もらって嬉しい特別感のある贈り物10選

【5月生まれ専用の誕生日プレゼント】もらって嬉しい特別感のある贈り物10選

5月生まれの方に誕生日プレゼントを贈りたいとお考えの方に、5月にちなんだおしゃれなプレゼントをご紹介いたします。女性向けと男性向けのギフトから、母の日におすすめのギフトもピックアップ。きっとプレゼント選びの参考になるはずです。あなたも、大切な方やお世話になった方にとっておきの誕生日プレゼントを贈ってみませんか?


ゴルフボールをプレゼント!おすすめ5選+男女向けゴルフモチーフ雑貨6選

ゴルフボールをプレゼント!おすすめ5選+男女向けゴルフモチーフ雑貨6選

ゴルフ好きさんへのプレゼントに「ゴルフボール」を贈りませんか?ゴルフは、ひと昔前まで"おじさんのスポーツ"というイメージを持つ方も多かったかもしれません。しかし最近では、男女問わず20代、30代など若い世代でゴルフがブームに!自然の中での開放感や、仲間との交流、非日常のおしゃれを楽しめる点が人気の理由のようです。そこで本記事では、初心者も上級者ももらって嬉しいゴルフボールギフトをご紹介!ベーシックなタイプだけでなく、名前やイラスト入りのオリジナリティあふれる品や、記念品として贈れるボールギフトを集めました。後半はゴルフ好きさんのハートをくすぐる、ゴルフモチーフの雑貨を特集。思わず自慢してくなるギフトばかりなので、参考にして下さいね。