かつてないほどの光沢に惹き込まれる「ビストロみぃーやのタルトタタン」

信州産のリンゴを焼き上げる際に出た果汁のみで作られたキャラメリゼが目を引く「ビストロみぃーやのタルトタタン」は、砂糖やバターの使用を少量に抑え、素材の味わいを最大限に引き出した逸品だ。


信州リンゴをたっぷり使った長野発の「タルトタタン」

スイーツを食べたいけれど、甘すぎないものがいい。そんなときに適しているのが、リンゴを使ったタルトタタン。今回は、砂糖もバターも控えめで低カロリー、リンゴの味を存分に生かした「ビストロ みぃーや」のタルトタタンを取り寄せてみた。

タルトタタンの3つのおすすめポイント

おすすめポイント その1 信州産のリンゴを惜しみなく使用
おすすめポイント その2 ほろ苦さが絶妙な、甘さ控えめのスイーツ
おすすめポイント その3 ワインにも合う大人の味

姉妹店のビストロで出されるスイーツを全国に

ヨーロッパの味を知るシェフが焼くスイーツ

シェフの佐藤氏は、南青山にあるレストラン『FIGARO』の料理長、長野県白馬にあるホテルでの勤務を経て、ヨーロッパで得た知識をもとに、長野県で姉妹店「ビストロみぃーや」を営みながらタルトタタンを焼いている。

偶然生まれた確かなおいしさ

タルトタタンには、誕生秘話がある。それは100年ほど前のフランスの小さな田舎町でのこと。タタン姉妹が焼いていたリンゴをうっかり焦がしてしまい、そこにパイ生地を乗せてひっくり返したものをお客様に出してみたところ、絶妙な焦げ具合が好評だったという。このタルトタタンの始まりの味を表現しているのがビストロみぃーやのタルトタタンだ。

信州産のリンゴを惜しみなく使用

使用しているのは、信州で採れたリンゴ。生からじっくり焼き上げ、流れ出る果汁のみでキャラメリゼをつくっている。砂糖もバターも少量なので、ヘルシーなスイーツに仕上がっている。

余分な装飾がない姿が凛とした雰囲気を漂わせて

冷凍便で送られてきた箱を開けると、密封された袋の中で鮮度を保たれたタルトタタンが現れる。表面は薄紙で保護されている。

ツヤツヤに光るキャラメリゼ

第一印象は、表面の色が非常に濃いということ。じっくり時間をかけて焼き上げられているのが伝わってくる。上からのぞきこめば、自分の顔が映りそうなほどツヤのあるキャラメリゼ。しばらく眺めていたくなるほどの光沢だ。

濃淡のコントラストがきれいな層

高さは1.5cmほど。あめ色に煮詰められたリンゴは、キャラメリゼとパイに挟まれ、きれいな層をなしている。

移り変わる食感と味を存分に楽しむ

冷蔵庫でじっくり解凍するのがベストだというタルトタタン。時間の経過とともに変わるその時その時の食感を楽しむのもよい。

上品なアイスケーキ感覚で

少し凍ったままのタルトタタンは、ひんやりとしている。まるでリンゴの果肉を使った贅沢なアイスシャーベットのよう。

絶妙なほろ苦さとリンゴの甘酸っぱさ

キャラメリゼの香ばしいほろ苦さとリンゴの甘酸っぱさが絡み合うと、まさに美味しさの相乗効果を感じることができる。このパイを目にした時には、表面の色の濃さからどのような味なのかと考えたが、決して苦味が強いわけではなく、むしろ程よい苦味が忘れられなくなりそう。下に敷かれたパイ生地は、解凍してもサクサク感を保ったままだ。

お茶はもちろんワインにも合う大人の味

コーヒー、紅茶ともに合うタルトタタンは程よい甘さ。ライト~ミディアムボディで、渋味が少ない赤ワインにも合う。素材の甘さを生かした上品な大人のスイーツ。

パーティーへの手土産や女性へのプレゼントに

18㎝のタルトタタンを切り分けると、10人分ほどになるので、大人数のパーティーにも適している。また、少人数の場合でも、あまった分を1ヶ月冷凍保存が可能。ワインが好きな女性へのプレゼントとしても喜ばれるだろう。

この商品の詳細情報
ビストロみぃーや
タルトタタン
内容量 直径18センチ、約500g
税込価格 2,800円
賞味期限 冷凍で1ヶ月、解凍後2日
保存方法 冷凍保存
アレルギー 乳、小麦、卵、リンゴ
包装
情報取得日時
2017年11月22日 現在

関連するキーワード


お取り寄せギフト

関連する投稿


エレガントさを誰かに届けたい♪ KIHACHI「バームクーヘン」

エレガントさを誰かに届けたい♪ KIHACHI「バームクーヘン」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、KIHACHI「バームクーヘン」についてのレビューをご紹介します!


台湾の人気スイーツが日本で味わえる!サニーヒルズ「パイナップルケーキ」

台湾の人気スイーツが日本で味わえる!サニーヒルズ「パイナップルケーキ」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、サニーヒルズ「パイナップルケーキ」についてのレビューをご紹介します!


可愛い、夢見る、玉手箱♪甘音屋「笑美玉(えみだま)」

可愛い、夢見る、玉手箱♪甘音屋「笑美玉(えみだま)」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、甘音屋「笑美玉(えみだま)」についてのレビューをご紹介します!


斬新!冷やして美味しいスイートポテト、甘泉堂「生スイートポテト」

斬新!冷やして美味しいスイートポテト、甘泉堂「生スイートポテト」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、甘泉堂「生スイートポテト」についてのレビューをご紹介します!


渋皮付き栗を閉じ込めた!ほっこり可愛い、ガスパールザンザン「焼モンブラン」

渋皮付き栗を閉じ込めた!ほっこり可愛い、ガスパールザンザン「焼モンブラン」

今回は、自分へのご褒美やギフトにおすすめのお取り寄せスイーツ、ガスパールザンザン「焼モンブラン」についてのレビューをご紹介します!


最新の投稿


スポーツ好きへのプレゼント!運動好きな人も観戦派ももらって嬉しいギフト16選

スポーツ好きへのプレゼント!運動好きな人も観戦派ももらって嬉しいギフト16選

スポーツ好きにプレゼントを贈るなら、何が喜ばれるかな...そんなお悩みを抱えた方へ。最近は健康志向の高まりやグッズの充実、そして2024年はオリンピックYEARということもあり、いつも以上にスポーツ熱がアツイ年。そこで本記事では、日ごろからスポーツに親しむあの人にぴったりなプレゼントをご提案。日ごろから健康づくりや部活動サークル、リフレッシュ目的等で身体を動かしている方はもちろん、ごひいきのスポーツチームや選手への応援グッズ、観戦に便利なグッズなどを見つけてきました。また多くの方が悩みがちなプレゼント選びの"ハテナ"についても、詳しく解説していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


スヌーピー好きに贈りたいプレゼント!大人も子供も喜ぶギフト25選

スヌーピー好きに贈りたいプレゼント!大人も子供も喜ぶギフト25選

スヌーピー好きにはたまらない!おしゃれなプレゼントをご紹介。子供から大人まで大人気のスヌーピー。女性・男性問わず愛されるキャラクターでもあり、オリジナルグッズは幅広い方へのギフトに選ばれています。そこで今回は、プレゼントにおすすめのスヌーピーグッズを総まとめ。豊富にあるグッズの中から注目商品を厳選し、大人向け・子供向けに分けてご提案します。誕生日プレゼントやクリスマスのギフト交換など、さまざまなシーンに合う商品を取り揃えていますよ!ぜひ参考にしてみてくださいね。


敬老の日のプレゼント!80代の祖父母が喜んでくれるジャンル別ギフト25選

敬老の日のプレゼント!80代の祖父母が喜んでくれるジャンル別ギフト25選

80代の祖父母へ贈る敬老の日のプレゼント。現代では、一緒に住んでいない方も多く、いざプレゼントを選ぼうと思っても、何を贈ればよいのか迷ってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回の記事では、MEMOCO編集部のアンケートによる、敬老の日のギフトランキング人気上位のジャンルを中心に、おすすめのプレゼントをご紹介します。おじいちゃん、おばあちゃんの喜ぶ顔を思い浮かべながら読んでみてくださいね。


予算500円!小学生女子がもらって嬉しいプレゼントおすすめ13選

予算500円!小学生女子がもらって嬉しいプレゼントおすすめ13選

小学生の女子に贈る予算500円のプレゼント。ここでは、自分の娘やお孫さん、知り合いの女の子にプレゼントを渡す予定のある方を対象に、人気ギフトを厳選してご紹介します。低学年から高学年の女子向けまで、流行に敏感な女の子がもらって喜ぶプレゼントを幅広く集めました。誕生日会やクリスマスのプレゼント交換、ちょっとしたお礼やお返し向きのプチギフト、入学・卒業祝いなどにもぴったりな名品ばかりです。女の子にプレゼントを選ぶ時に気をつけたいポイントも詳しく解説しています。「イマドキ小学生の流行が知りたい」という方も必見!ぜひ参考にしてみてくださいね。


【友達向けプレゼント】たった2,000円でお値段以上に喜ばれる贈り物29選

【友達向けプレゼント】たった2,000円でお値段以上に喜ばれる贈り物29選

お友達へのプレゼント選びは、趣味や好みが分かっているので、とても楽しく探すことができますね。ただ、予算が限られているなら話は別!お値段以上に素敵な、お友達をハッピーにできるプレゼントとは...?「2,000円の予算」でも、おしゃれでセンスのいいプレゼントを探すための情報を一挙に大公開!コスメやキッチン用品、男性向けなど、ジャンル別に厳選、おすすめ商品をご紹介していきます。どのアイテムも最高におしゃれ。見た目はまさしく2,000円以上のものばかり!可愛いもの大好きな友達や、高級志向の男性や年上の方もうならせるような、最高のプレゼントを探し出しましょう。