極上チーズを使った「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズのタルト」

「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズのタルト」は、その名の通りブルターニュ産のチーズを主役にし、クリームチーズの美味しさを最大限に活かしたタルトだという。まろやかで老若男女問わず楽しめると評判のタルトをご紹介。

今回お取り寄せした「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズのタルト」は、タルト界の名店「キルフェボン」の人気商品。タルトの店といえば“キルフェボン”といえる程日本で最も知名度の高い洋菓子店だ。

キルフェボンのタルトといえば、四季折々のフルーツを使って、季節の移り変わりや新しい季節の訪れを伝えてくれるフルーツタルトが有名。ショーケースはいつ訪れてもキラキラと輝くジュエリーショップのような華やかさがあるのだ。

そんなキルフェボンが一切フルーツを使わず、あえてシンプルにチーズで勝負しているのが「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズのタルト」である。

キルフェボンは、”よりおいしく、より安全に”をテーマにさまざまな食材を探し、開発を進めている。そのなかで、「ル ガール」のナチュラルクリームチーズに出会い、タルトの原料として選んだのだ。

ル ガールは、フランスで80年の歴史を持つブランド。フランス、ブルターニュ地方のフィニステール県の酪農場で育った牛のみから搾乳された原料乳を使用している。同国の場所でも決して他の地域の原料乳は使わない徹底っぷりだ。

搾乳してから製造するまでの生乳の運搬距離を出来るだけ短くし、品質を保つために工場から40㎞県内の原料乳に絞って搾乳牛を選んでいる。

さらにその搾乳牛は若い牛から搾乳することにこだわり、より栄養価の高い、高品質な原料乳を安心して手に入れている。

「ル ガール」クリームチーズの製造工程には「ウルトラフィルター」という超微細フィルターを用いる工程が組み込まれており、それにより驚くほどなめらかなクリームチーズが仕上がるのである。

お取り寄せで届くタルトは、クリーム色の可愛らしい箱に入っている。ギフトとしてもおすすめしたいセンスあるパッケージだ。

お取り寄せ時には、メッセージカードを希望により付けることができる。カードはタルトBOXと同じおしゃれなデザイン。こんなに可愛らしいメッセージカードを無料でつけてくれることからもキルフェボンの温かい心遣いを感じられる。

肝心なタルトは綺麗な焼き色がついた黄金色のタルト。トッピングなどないデザインでもチーズの色の鮮やかさから見た目も華やかに感じられる。

口に入れてまず感じるのは、クリームチーズのなめらかさ。次第に、ゆっくりと口に広がっていくミルクのコクとその後に鼻から抜けていくクリームチーズの風味が抜群に良い。

タルト生地はサクサクとしていて、上のなめらかなクリームチーズと食べると、一体感もありながら時間差でお互いの食感の違いを楽しむことも出来る。ル ガールクリームチーズとタルト生地の比率も丁度良い。

ル ガールのクリームチーズは、濃厚なのにも関わらず、口の中でスーッと溶けていくので重くなくさらっと食べられる。このタルトは兎にも角にもル ガールのチーズが主役。しかし主役が前に出過ぎずミルクのコクやタルト生地との絶妙なバランスをとっていて、非常に上品な味だ。

高級なチーズを使っているとなると、どうしてもチーズのくせが強いものも多く大人向けの商品ができがちだ。しかし、キルフェボンの「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズのタルト」は、チーズのくせがなくマイルドな味なので小さな子どもから大人まで皆が美味しく食べられるであろう。

「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズのタルト」は、フルーツタルトよりも好き嫌いに左右されず万人受けする王道タルトといえよう。ご挨拶や手土産で持って行くも良し、チョコレートの苦手な男性へのバレンタインギフトとしても良し。一度食べたら、この感動を誰かにも伝えたくなるチーズタルト界の逸品だ。