引っ越しの風物詩「引越しそば」の意味と由来
引越しそばは「おそばに越して来ました」「長いお付き合いを」の気持ちを込めて配る挨拶品です。
元は引越し先の「向こう三軒両隣」にお蕎麦を配る慣わしで、江戸時代にはすでに行われていましたそうです。江戸を中心に一部の地方で行われてきた風習です。
それまでは小豆の入った粥・餅が使われていました。当時高価だった小豆に比べ比較的安価だったことも蕎麦が選ばれた理由だと言われます。
古き良き江戸っ子文化である引越し蕎麦。時代が変わっても、初めの挨拶が肝心なのは同じです。引っ越し先では「宜しくお願いいたします」「つまらないものですが…」の言葉とともに、引越し蕎麦を渡すのがお馴染みですね。
■いつ・誰と食べる？♪自由に楽しむ引越しそば
長年日本で親しまれてきたお蕎麦ですが、現在では引っ越しの挨拶にはタオルやお菓子などの粗品が使われることもしばしば。しかし、ご近所に蕎麦を配らない場合も、新居で自分たち用に手配する人もいます。
また、一部ではそもそも引越しそば＝引っ越しした当の家庭で楽しむもの、という風習もあるようです。あるいは、引っ越し作業を手伝ってくれた人へのお礼や新築お披露目の際に、お蕎麦を振舞うケースもあります。
時代は変わってもお蕎麦は引っ越しの風物詩といえるでしょう。そして言わずもがな、年の瀬に食べる「年越し蕎麦」も大みそかの名物ですね。ふるまう相手・いつ食べるかに拘らず、日本人が愛するお蕎麦に舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか。
おすすめの引っ越し蕎麦 5選！年越しやお取り寄せにも♪
引っ越しの挨拶品は蕎麦を贈るという人も、別の品物を手配するという人も。大変な引越し作業がひと段落したら、とびきりのお蕎麦でお祝いをしてみませんか？お手伝いの方や新居お披露目会でのお客様に振舞うのにもぴったりな品をご紹介します。お取り寄せできるおすすめ蕎麦を5選、じっくり見ていきましょう♪
■1.石臼挽き！老梅庵の手打ち十割そば
日経ランキング2位！各メディア・記事掲載も多数の老梅庵（ろうばいあん）は三重県四日市市にある創作会席のお店。地元産の旬の素材を使った料理はまるでフレンチのようだと話題です。コースの〆に供されるのは自慢の十割そば。メディアにも多数取り上げられ、通販商品は日経「何でもランキング」でお取り寄せそば2位に輝いたほどで、高く評価されています。
打ち立てを急速冷凍！引っ越し挨拶に香り高い「十割そば」を
【新そば】【年越しそば】老梅庵の手打ち十割そば2人前つゆ付きセット
地元農家と協働で有機栽培したそばを殻ごと石臼で挽きこみ、毎朝汲み水した2種の軟水で練り上げたつなぎなしの田舎風そば。
香り高く独創的な味です。打ち立てを急速冷凍しているので、ご自宅で手軽に本場の味を楽しめます。
つゆ付きのセットなら、引越し当日でも茹でるだけでいただけるのはうれしいですね。
美味しい
蕎麦は十割、絶品です、うまいリピート確実
そばの甘みがあって美味しかったです
自分で出しを取るタイプですが、出汁もついていて使いやすかったし、麺が細めで食べやすかったです。
■2.引っ越し挨拶にピッタリの蕎麦ギフト♪「越前産そば」
大正14年、越前市（旧武生市）で産声を上げた武生製麺は、90年の歴史を誇るそば製造メーカー。昭和59年に開始した「ふるさと小包」をきっかけにブレイク、昭和63年にはふるさと小包販売数で日本一となりました。参入に際し同社が名付けた「越前そば」の名は、今や全国的に知られています。
三木谷社長も絶賛！楽天ランキングの常連「越前産そば」
生そば ギフト 越前産そば6食
平成11年にはネット販売を開始、楽天市場に出店した「越前そばの里」は、ランキングの常連です。2009年に開かれたそばうどん選手権では総合優勝、三木谷社長もその味を絶賛しています。
コシが強くそばの味がしっかりと感じられる太麺は、福井名物おろしそばでいただくのがおすすめ。
疲れた身体にやさしいので引越しそばにもぴったりです♡
この蕎麦、おいしいです!
おもった以上においしいです。冷たいそばに大根おろしと鰹節とネギをトッピング、濃いめのソバツユをかけて食べるのが、越前おろしそばらしいですが、おいしいです。地元では辛み大根を使用して、冷たいのに汗だくでたべるとのことです。強めのこしと太さが食べごたえ十分。蕎麦湯もおいしいです。
間違いない！
かけそばともりそばと両方で食べました。冷たいそば、温かいそば、どちらで食べてもおいしかったです。１袋に２人前入っているのですが、量は多くないので、一人で２人前をぺロリと食べてしまいました。リピ決定！
■3.そば湯も格別！信州戸隠の石臼挽き生そば
信州・長野は老舗の蕎麦処として知られ「戸隠そば」は江戸時代より高級品の代名詞です。名店ひしめく信州にあって、比較的後発ながら「名門」と呼ばれている蕎麦屋が信州戸隠そば。国際線ファーストクラスの機内食にも使われ、東京を訪れる外国人観光客にも堪能されています。
信州の特産品をセットで！ギフトにも◎
お歳暮・年越し蕎麦 石臼挽き生蕎麦そば・信州特産品セットA [生わさび・七味唐辛子ほか]
国家資格を持つ熟練の職人たちが選び抜いた国産の玄そばを石臼挽きにし、包丁切りで仕上げたそばはまさに絶品！
生麺なら2分茹でるだけで、引きたて・打ち立て・茹でたての「三立て」を味わうことができます。最高級の打ち粉を使用しているのでそば湯も格別。
引越しそばはもちろん、特産品のセットはギフトにもぴったりの逸品です。
おいしい蕎麦です！！
このそばを何回も注文して食べました。上品な味で風味もしっかりしていておいしいです。私は蕎麦湯が好きなのですが、蕎麦湯もしっかりとした味でおいしいです。
大変満足
会社のお得意様に長野の名産ということで以前送りました。とても、好評だったので別のお得意様にも先日送りました。送料が無料でそばつゆから生わさびまで入っているので、すぐ食べられるのがいいですね！
■4.乾蕎麦ならこれ♪小川製麺「山形のとびきりそば」
山形には古くから農繁期やイベントの際にはそばをふるまう習慣があり、ご縁が「板につきますように」「長く続きますように」と板にのせて供されたことが「板そば」の語源とされています。挽きぐるみ粉を使うため色が濃く風味豊かで、コシが強く噛みごたえがある太麺が特徴です。
乾麺の最高峰！スーパーで手に入る極上の蕎麦
【小川製麺】山形のとびきりそば 450g*6パック
「とびきりうまい」ところから名付けられた「山形とびきりそば」は、スーパーで買える手軽さと日持ちの良さが魅力。
山芋が入っているので、そば本来の風味に加え、独特の食感を楽しめます。そば通もうなると言われるお味は、乾麺とは思えないほど！普段から常備しておきたい一品です。
■5.引越し・年越しに！職人が打つ本物の手打ち蕎麦「雪村そば」
雪村そばは、「旅サラダ」を始めとするテレビ番組やラジオ・雑誌などで数多く紹介され、著名人も絶賛するお取り寄せそばです。地元信州産のそばに甘味のある北海道産を独自配合でブレンド、そば粉8割の「二八そば」は、蕎麦の風味と喉越しのバランスが絶妙と高く評価されています。
本物の味を「雪村そば・お試しセット」で体験
雪村そば お試しセット
昔ながらの石臼挽きにこだわり、10倍の時間をかけて製粉した粉を打ち上げ、切るのは熟練の職人たち。
すべてが手作業のため生産数に限りがあり、定期会員のみの販売としているほどです。
一度は味わいたいそのお味は、初回限定の「おためしセット」で味わうことができます。年越し・引越しそばにぴったりの逸品です。
引越しそば・年越し蕎麦のおすすめレシピ5選
さてここからは、引越し蕎麦を美味しくいただく方法をご紹介します！引越しのときには手軽にできるレシピがいいですよね。冷たいおそばから温かいものまで、引越しそばにぴったりの簡単レシピを5選集めました。
■1.トッピングが楽しい♡ねばとろそば
茹でたおそばを叩いた長いもを加えたつゆでいただくレシピです。長いもはポリ袋に入れてめん棒で叩けばおろすより簡単！おそばは乾麺、市販の麺つゆを使えばさらに手軽です。
精のつく長いもは引越しの疲れをいやすのに最適。オクラ・めかぶ・納豆などのトッピングをたっぷり添えていただきましょう♪夏の引越しにぴったりのメニューです。
材料 （2人分）
そば（乾麺） 200g
長いも 200g
納豆 2パック（約100g）
オクラ 4～5本
めかぶ 1パック（約80g）
削り節 1パック（5g）
みりん しょうゆ 酢 塩
好みで練り辛子
■2.鶏もも肉で手軽に♪鴨南蛮風そば
鶏もも肉を使った鴨南蛮風のレシピです。鶏肉とねぎは香ばしく焼き付けてから使うのがおいしく作るポイント。つゆは市販のものを使うのもいいですね。
乾麺を使うレシピですが、この日のために取り寄せたとびきりのお蕎麦を使えばさらに気分は高まります。甘味の効いたお汁に疲れも吹き飛ぶ一品です。
材料 （2人分）
そば（乾麺） 200g
鶏もも肉 1枚
ねぎ 1本
だし汁（または水） 1と1/2カップ
焼きのり 適宜
おろしわさび 適宜
サラダ油
酒
みりん
砂糖
しょうゆ
七味唐辛子
■3.市販の天ぷらでもOK！かき揚げそば
おそばと天ぷらは和食の人気の組み合わせ。でも、引越しで疲れているのに揚げ物を作るのは大変です。
そんなときには、便利な市販品を使ってみてはいかがでしょう？買ってきた天ぷらやかき揚げをトースターで焼けば、カリッとした食感が楽しめます。
おそばもゆで麺を使えば手軽です。だしパックやだしの素・めんつゆなどを上手に使って新居初の食事を賢く乗り切りましょう♪
材料 （2人分）
そば（乾麺）160g
小松菜 1/3わ
板かまぼこ（幅8mmのもの）2枚
ごぼう 1/3本
にんじん 1/2本
桜えび 大さじ1
だし汁 3と1/2カップ
A
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1
小麦粉 揚げ油
■4.関西風のうどん出汁を蕎麦にアレンジ♡
濃口醤油を使いかつおだしがベースの関東に対し、関西のそばつゆは昆布だしに薄口醤油の淡い色合いが特徴です。クックパッドの人気レシピをご紹介します。
だしの素は昆布ベースのものを使えばより本格的です。いりこだしにやや甘目なら九州風。ご家庭の好みに合わせて調節してくださいね。やさしい味わいが魅力のレシピです。
材料 （4人分）
水１リットル
顆粒だし 小さじ２〜３
薄口醤油 小さじ４
みりん 小さじ４
自然塩小さじ半分
■ 蕎麦だしアレンジ（上記に追加）
醤油小さじ２
砂糖小さじ２
■5.お出汁が決め手！鶏肉のかけそば
クックパッドで人気№1のそばレシピです。濃い目のお出汁にコクのある鶏もも肉が良く合います。牛肉を使って肉そばにするのもおすすめです。
甘味の効いたお汁は、引越しの疲れを癒してくれるやさしい味わい。つくれぽの数はおいしさの証ですね♪
材料 （１人分）
■ 蕎麦つゆ(麺つゆ)
☆水300cc
☆ほんだし 小さじ1/2
☆醤油大さじ１と2/3
☆みりん 大さじ１
☆砂糖ひとつまみ
■ その他の材料
鶏もも肉1/4枚位
ねぎ適量
■ 麺
蕎麦(乾麺・生麺など)１人分
新居で食べるおそばは最高！
引っ越しの挨拶品として、時代を越えて愛される蕎麦。ちなみに引越し蕎麦を受け取った側のマナーとしては、特にお返しはしないという意見が主流です。思いがけず高価な品を頂いた場合は、食品のおすそ分けをお渡しするなどお礼をしてもいいでしょう。それ以外なら、顔を合わせた際に感想や感謝の言葉を伝えればOKです。
茹でるだけで食べられるお蕎麦は、忙しい引越しの日、そして大掃除で大変な大晦日にもうれしいメニューですね。おいしいお蕎麦があれば、おかず要らずなのもうれしいところ。好みの薬味を添えたり、簡単なお惣菜を並べれば、それだけでご馳走です。家族が長く”そば”にいられるよう願いながら、引越しそばをいただきましょう♪
なお、MEMOCOでは引越しの挨拶品としておすすめな他のアイテム、そしてご当地の蕎麦処もピックアップしています。タオルなど他の品物と比較検討したい方、そして蕎麦屋のお蕎麦を食べてみたい方はぜひチェックしてみてくださいね！
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