年越しそばのお手軽レシピ&アイテム16選|2021年をゆったり迎えるお取り寄せ品も

年越しそばの準備はお済みですか?役立つレシピ9選と、お取り寄せアイテムをご紹介します。ゆっくり過ごしたい大晦日、当日になって慌ててレシピを検索するよりは、早め早めに選んでおきたいですね。こちらの記事では温かい”かけそば”、”鶏そば”、お揚げさんやかき揚げのレシピなど幅広く取り上げています。お蕎麦の美味しい茹で方レシピも掲載しているから、冷たいざるそば派の方も必見です!茶そばや低糖質そばなど、特徴のあるお取り寄せ蕎麦もありますよ。さらに、レシピと合わせて押さえておきたい年越しそばの由来もご解説します。「なぜ年越しにお蕎麦?いつ食べるのが正解?」と疑問に思われる方もぜひこちらをチェックしてみてくださいね♪


年の暮れはやっぱり「年越しそば」!早めにレシピをチェック♪

年末といえば、年賀状の作成や掃除で大忙し。慌ただしい時期に忘れてはならないのが「年越しそば」です。忘れてた!…ということにならないためにも、早めにレシピと材料を準備しておきたいですね。

ちなみに年越しそばの由来には「長生き」を祈る習慣という説もあれば、「お金が集まる」という願掛け…という説もあります。由来の詳細を巻末にも記載していますので、ぜひ記事の最後までチェックしてみてくださいね♪

年越しそばのお手軽レシピ9選&おとり寄せ商品4選

今年の年越しそばは、どんな風に楽しみますか?蕎麦屋で食べるという方、はたまたカップ麺で済ませる…という方もいるかもしれませんね。

自宅でゆっくり過ごすなら、レシピを見て自作するのが一番です。麺以外のものをすべて手作りするのもいいですが、お惣菜などと組み合わせればよりお手軽でしょう。もちろん”お取り寄せ”するというのもアリですね♪一から作る派の方も、アレンジ派・お取り寄せ派の方も…ぜひこちらをチェックしてみてください!

年越しそばといえば…あったか~い”温蕎麦(かけそば)”が定番!

寒い季節、温かい年越しそばでポカポカとしたいものです。基本のかけそばのレシピを押さえておけば、とろろやワカメなどトッピングのバリエーションでも楽しめますね♪

1.押さえておきたい基本の”かけそば”レシピ!

東京水天宮でお蕎麦屋さんを営む東出シェフのレシピです。年越しそばの味を左右する”出汁”と”かけ汁”の配合が載っています。

筆者はいつも市販のめんつゆ(濃縮タイプ)を薄めて使っていますが…今年こそ手作りしてみたい!そんな人にうってつけの情報ですね。プロ直伝のレシピで覚えて、料理の腕をあげてみませんか?

蕎麦屋直伝 温かいかけそば・材料
そば(生めん) 480g
■出汁(つくりやすい量):水 3000cc 、昆布 15g、かつお節 105g
■かけつゆ(つくりやすい量):出汁 2000cc 、薄口醤油 200cc、みりん 160cc

レシピ詳細はコチラ

2.冷蔵庫にあるもので手早く作るなら…”鶏のかけそば”レシピ

忙しい大晦日、あるものでパパッと年越しそばを作るならこちらのレシピを!どこのご家庭でもありそうな”ほんだし”でベースのつゆを作ります。

具材も”鶏もも”なので、早めに煮ておくこともできますね。仕上げに時間がかかる天ぷら蕎麦やとろろ蕎麦と比べるとハードル低め。作り置きして温めて・サッと配膳できるのが魅力です♪

寒い日はあったかおつゆで*鶏肉のかけ蕎麦 材料
そば(乾麺・生麺など) 1人分
■麺つゆ:水 300cc、ほんだし 小さじ1/2、醤油 大さじ1と2/3、みりん 大さじ1、砂糖 ひとつまみ
■具:鶏もも肉 1/4枚位、ねぎ適量

レシピ詳細はコチラ

3.年越しそばにキツネはいかが?ぷわ~っと甘辛い”お揚げさん”のレシピ

甘辛く煮た油揚げをのせたキツネ蕎麦。やっぱりこれが一番!というファンも多いのではないでしょうか?

料理家syunkonさんブログでお揚げさんのレシピを発見!材料を見た時点で美味しさが想像できる!syunkonさんのレシピは外れナシなのが嬉しいですね。

お馴染みの”小話”や盛り付け方に関するアレコレを、ぜひリンク先でチェックしてみてください。

【簡単!!】きつねそば*きつねうどん用お揚げさんのレシピ・材料
油揚げ 2枚
■(A)しょうゆ 大さじ2ぐらい、砂糖 大さじ2ぐらい、みりん 大さじ1ぐらい、粉末和風だしの素 小さじ1/4ぐらい、水 1/2カップぐらい
■だし(B):みりん 大さじ2ぐらい、しょうゆ 大さじ1/2ぐらい、粉末和風だしの素 小さじ1ぐらい、塩 小さじ1弱ぐらい、水 3カップ強ぐらい
※Bのかわりにめんつゆを薄めたものでも何ら問題ないです

レシピ詳細はコチラ

♡ストック向きの”乾そば”…年越しに向けて早めにご準備を

【2018年 新そば】 十割無塩干しそば 200g(乾麺)

北の大地、北海道からとっておきのお蕎麦をお届け!国産・無農薬・化学肥料不使用の乾麺(蕎麦)です。産地である新得町は”蕎麦の実の故郷”とも呼ばれ、1日の間で寒暖差が大きい地域だとか。

そんな気候を活かしたお蕎麦は風味豊かで、蕎麦自体はもちろん、茹でた蕎麦湯も絶品!品薄になる前にぜひご入手を。

商品詳細はコチラ

年越しそばは食べ応え重視なら…”天ぷら蕎麦”のレシピを!

腕によりをかけて作るなら、ボリューム満点の天ぷら蕎麦もいいですね。家族や親せきが集う大晦日、香ばしい天ぷらが乗った年越しそばをふるまえば、皆大喜びでしょう♪

4.年越しそばをボリュームアップ!”かきあげ”レシピ

揚げ物は手間がかかるものですが、特に天ぷら類は難しいですよね。衣がダマになってしまったり、濃すぎる、薄すぎる、具から剥がれる…。そうです、筆者も大の苦手。でもこのレシピだけは上手に作れる、鉄板です!

衣の作り方と付け方にポイントがあって、サクサクのかき揚げが作れます。野菜嫌いの子どもが人参や玉ねぎをパクパク食べてくれる魔法のレシピです。かけそばにど~んと乗せてみてください。

義母レシピ☺野菜かき揚げ・材料
玉ねぎ 大1個、人参 1/2本、ちくわ2本
■衣:小麦粉 大さじ5、片栗粉 大さじ2、塩 小さじ1/2、水 100ml

レシピ詳細はコチラ

5.やっぱり年越しには”海老天そば”⁉お惣菜を使ったお手軽レシピ

段取り上手の奥さま(旦那さま)にはコチラを。手間のかかる揚げ物は買って済ませ…トッピングと組み合わせるアレンジレシピです。

海老天ぷらとアレンジしたのは…なめこ、とろ~り卵、ネギ。ほうれん草をプラスすれば彩りも豊かになりますね♪身体にも優しい取り合わせでおすすめです。

ボリューム天ぷらそば・材料
ゆでそば 2玉
えびの天ぷら(市販品) 2本、卵 2個、なめこ 50g、ほうれん草 1/3わ
めんつゆ(市販品) 適量、酢、塩

関連する投稿


2021年のクリスマスプレゼントはネックレス!お洒落人気ブランドおすすめ36選

2021年のクリスマスプレゼントはネックレス!お洒落人気ブランドおすすめ36選

クリスマスには、あなたの大切な方へネックレスを贈りましょう。こちらでは、年代別【10代】【20代】【30代】に分けて、また【奥様やお母さん】【男性向け】【ペア】をお探しの方へ、おすすめのネックレスをご紹介します。アクセサリーのプレゼントは、女性にとっては嬉しいもの。サイズを選ばないネックレスは、彼氏から彼女へ、ご主人様から奥様へ、そしてご家族からお嬢さんへのクリスマスプレゼントに最適!近頃では男性へのプレゼント、そしてペアで揃えるネックレスも人気です。こちらでは、年齢ごとに人気のブランドとおすすめアイテムをご紹介します。とっておきのネックレスのプレゼントで、最高のクリスマスを!


3,000円前後で探すプレゼント交換用のギフト!男女兼用で使えるアイテム10選

3,000円前後で探すプレゼント交換用のギフト!男女兼用で使えるアイテム10選

プレゼント交換と聞くと子供のイベントのイメージがありますが、大人だってクリスマスパーティーや忘新年会などでプレゼント交換を楽しむことがありますよね。気心の知れた仲間同士が集まって行うこともあれば、会社のレクリエーションとして、パーティーのイベントして行うこともあるでしょう。何がもらえるかな、自分のプレゼントは誰に?というワクワク感があり、大人でも楽しいものですね。プレゼント交換は一律で金額が決まっていることがほとんどです。今回は大人のプレゼント交換、予算3,000円前後の場合の人気アイテムをご紹介します!男女どちらに渡ってもOKな、男女兼用グッズにスポットを当てて人気グッズを集めました。ぜひプレゼント交換で盛り上がりましょう。


プレゼント交換におすすめ!予算1,000円前後で選ぶセンスのいいアイテム22選

プレゼント交換におすすめ!予算1,000円前後で選ぶセンスのいいアイテム22選

職場やサークル、趣味の集まりや友人同士のイベントなど、ちょっとしたプレゼント交換に嬉しい1,000円前後のアイテム。せっかくプレゼントするなら、気の利いたものを準備したいけれど、予算が限られているとなかなかアイデアが浮かばない…と悩むことも多いはず。特にイベントが重なる時期や贈る相手・シーンによってはアイテム選びに苦労しそうです。今回はそんなシチュエーションでお困りの方のために、1,000円前後で贈ることのできる、おすすめのアイテムをご紹介いたします。男女問わず、幅広いシーンで使えるものをセレクトしたので、ぜひプレゼント選びの参考にしてくださいね!


もらって嬉しいお菓子ランキングTOP13!高級人気ブランドや焼き菓子からコンビニスイーツも

もらって嬉しいお菓子ランキングTOP13!高級人気ブランドや焼き菓子からコンビニスイーツも

人気のブランドの高級感あふれるパッケージと美味しいお菓子。贈答用やプレゼント、ご挨拶の手土産などに最適で、安心して贈ることができますね。今回は、全国のデパ地下やオンラインなどで手に入りやすいものの中から、どなたにも胸を張って贈ることのできる、有名お菓子ブランド、人気店をランキングしました。またちょっとしたお礼やプチギフトにぴったりな品物もご紹介します。大切な方へのお菓子ギフトを選ぶ時の参考になさってくださいね。


2021年最新!高級なお菓子ギフトは満足度高し!確実に相手を喜ばせる贈り物30選

2021年最新!高級なお菓子ギフトは満足度高し!確実に相手を喜ばせる贈り物30選

ギフトには、相手が必ず喜んでくれる、高級なお菓子を選びたいですね。高級で美味しいお菓子をもらって、喜ばない人はいません。日本全国で評判のお菓子を、30選ご紹介します。お取り寄せが趣味のライターが、自信をもって厳選しました!ぜひ参考にしてみてください。


最新の投稿


お母さんに贈るクリスマスプレゼント!【年代別】心がときめくおすすめアイテム22選

お母さんに贈るクリスマスプレゼント!【年代別】心がときめくおすすめアイテム22選

街中に輝くイルミネーションに耳馴染みのよい音楽。今年もウキウキするクリスマスが近づいてきました。今年は誰と過ごすか決まりましたか?友達や恋人と過ごすのはもちろん、家族と過ごすという人も多いのではないでしょうか?そこで今回は、お母さんに贈るクリスマスプレゼントをご紹介。一年分の「ありがとう」の気持ちを込めて、素敵なプレゼントを選んでみましょう。家族からの心遣いに、きっとお母さんは感動されるはず。人気ランキング上位のコスメや美味しいスイーツ、おしゃれなファッションアイテムなど、年代別におすすめのアイテムを集めてみました。お母さんはもちろん、なかなか会う機会の少ないお義母さんへの贈り物の参考にどうぞ。


30代の彼氏に贈るクリスマスプレゼント!2021年に男性が喜ぶおすすめアイテム21選+番外編4選

30代の彼氏に贈るクリスマスプレゼント!2021年に男性が喜ぶおすすめアイテム21選+番外編4選

彼氏と過ごすクリスマス、そろそろプレゼントを計画している人も多いのではないでしょうか?大好きな人へのプレゼント選びは楽しいけど、30代の彼には何を贈ればいいんだろう…と悩んでしまいますよね。MEMOCOでは男性100名を対象に、彼女と過ごすクリスマスについてアンケートを実施。男性たちが”クリスマスプレゼントに期待しているアイテム”を調査しました。アンケート結果を元にしたアイテムを多数紹介しているので、ぜひプレゼント選びの参考にしてくださいね。


彼のクリスマスギフトに最適!WONDER BAGGAGE/ワンダーバゲージ「洗えるレザーグローブ」

彼のクリスマスギフトに最適!WONDER BAGGAGE/ワンダーバゲージ「洗えるレザーグローブ」

こんにちは。皆さんに旬のギフト情報をいち早くお伝えするギフト総研です。今回は、WONDER BAGGAGE/ワンダーバゲージ「洗えるレザーグローブ」をご紹介します!


予算1万円の男性向けプレゼント!彼氏・職場仲間・友達に贈る27選

予算1万円の男性向けプレゼント!彼氏・職場仲間・友達に贈る27選

予算1万円で買える男性向けプレゼントをご紹介。彼氏の誕生日やクリスマスのプレゼントにぴったりの上質アイテムや、職場仲間にも贈りやすいビジネスアイテム、男友達にもウケるちょっと意外性のあるギフトまで、27選を集めました。1万円で満足感のある商品を見つけるポイントや、男性へのプレゼント選びのコツも解説。予算が足りず困ったときに助かる低予算のギフトアイデアもあります。ぜひ参考にしてみてくださいね。


2021年のクリスマスプレゼントはネックレス!お洒落人気ブランドおすすめ36選

2021年のクリスマスプレゼントはネックレス!お洒落人気ブランドおすすめ36選

クリスマスには、あなたの大切な方へネックレスを贈りましょう。こちらでは、年代別【10代】【20代】【30代】に分けて、また【奥様やお母さん】【男性向け】【ペア】をお探しの方へ、おすすめのネックレスをご紹介します。アクセサリーのプレゼントは、女性にとっては嬉しいもの。サイズを選ばないネックレスは、彼氏から彼女へ、ご主人様から奥様へ、そしてご家族からお嬢さんへのクリスマスプレゼントに最適!近頃では男性へのプレゼント、そしてペアで揃えるネックレスも人気です。こちらでは、年齢ごとに人気のブランドとおすすめアイテムをご紹介します。とっておきのネックレスのプレゼントで、最高のクリスマスを!