桜のシフォンで春を満喫！ This is CHIFFON CAKE.／ディス イズ シフォンケーキ「SAKURA」

シフォンケーキの上に桜ゼリー！

春限定のお洒落なスイーツ

手作りシフォンケーキ専門店「This is CHIFFON CAKE.」の春限定ケーキが今年も発売されました！ 今年のケーキ「SAKURA」は、ふわふわの桜風味のシフォンケーキ。その天面には桜の花を散らした桜ゼリーが敷いてあります。

見た目がすごくお洒落ですよね。味も桜にこだわった丁寧な作り。ベビーの誕生祝い、さらに入学や就職などお祝いごとにはぴったりの晴れやかなケーキ。さ〜てあなたは誰に贈りますか？

冷蔵庫で解凍すると

“春”が目覚める！

This is CHIFFON CAKE.／ディス イズ シフォンケーキ「SAKURA」は、注文すると冷凍の状態で届きます。冷蔵庫で約3時間、解凍するのですが、その間にふわふわのシフォンケーキやプルプルの桜ゼリーが目覚めてきます。

まるで春の便りを待つような幸せな時間ですね。シフォンケーキの生地には桜のパウダーと抽出液を使用しているので、優しく桜が香ります。

そしてクリームは、マスカルポーネを含む特製生クリームを使用、シフォンケーキを優しく包んでいます。特に外側は、淡いピンク色のさくらクリームできれいなグラデーションが作ってあるんですよ。

このシフォン生地とクリームにはヒマラヤ岩塩が使用されているそう。まろやかな塩味をわずかに加えることで、甘さがぐっと引き締められています。

桜花を散らした

みずみずしい桜ゼリー

そしてこのケーキの最大の魅力は、天面にあるといっていいでしょう。天然の桜花をプルプルの透明ゼリーで閉じ込めてあります。繊細でとても美しいですね！

このゼリーは、シフォン生地やクリームと一体になるように水分量を細かく調整してあるそう。口の中で自然に溶け合うバランスに調整されています。シフォンケーキ専門店が作る、春一番の限定ケーキ、桜が咲き始めた頃のお茶会にもぴったりですね！