たちまち料理名人に！ 日本初上陸のフランス高級塩
塩は採取地で味が大きく変わります。最近、料理好きの間では、海外の塩を使うことが増えてきましたね。Les Terres Blanches／レ テール ブランシュは、世界の塩田から職人が手作業で収穫した、希少な「フルール ド セル」を届けるフランスの高級塩ブランド。
「フルール ド セル」は海水の表面に浮かぶ繊細な塩の結晶で、風味があり旨みが強いことで知られています。今回、レ テール ブランシュの「フルール ド セル」が初めて日本で発売、塩にこだわる人たちから熱い視線が注がれています。
発売された塩は、ゲランド産やレ島産、スモークソルトなど5種類。あなたも好みのものを取り寄せて、料理をひと味変えてみませんか？またそれなりの価格でもあるので、ギフトにしても喜ばれます。 調理に使うだけでなく、サラダやスイカなどにパラパラッとかけるだけでもおいしいですよ！
ゲランド産 フルール ド セル “塩のキャビア”と称される味わい
フランス・ゲランドの塩田で、伝統製法によって手摘みされたフルール ド セルです。純白の結晶は、まろやかで繊細な味わい。“塩のキャビア”とも呼ばれているんですよ。
料理に使うと、素材の旨みを引き立てながら、おいしい余韻を残します。肉や魚、野菜料理の仕上げにひとつまみ加えるだけで、 味がはるかにおいしくなりますよ。
またLes Terres Blanches／レ テール ブランシュ「フルール ド セル」の容器は、ポルトガル製陶器。ハンドメイドで作られた、味わいのある陶器ボトルです。これは食卓に置くだけでも映えますね！新築祝いや結婚祝いなどにも良さそうです。
南仏カマルグ産 フルール ド セル 淡いピンク色が特徴
南仏カマルグ産の個性豊かなフルール ド セルです。フラミンゴが生息する塩性湿地でとれるこの塩は、ほんのりピンクがかった色合い。味わいは海を思わせる風味があり、一般的な塩よりもコクがあります。魚料理との相性がいいので、ぜひ使ってみてくださいね。
エーゲ海の塩を使用 スモーク風味が料理のアクセントに！
エーゲ海の海塩を、ブナやオークの煙で燻製したスモークソルトです。 香ばしくて風味が深いので、グリルした肉や魚、野菜との相性は抜群、卵料理やチーズにも合いますよ。スモーク味が好きな人にはたまらないフルール ド セルです。
いかがでしょうか。これを機会に海外の塩を使用して、あなたも料理の出来栄えにひと味加えてみませんか？
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