色とりどりの華やかマカロン｜ベイユヴェール「マカロン・オ・フルール」

こんなマカロ見たことない！
色とりどりの薔薇がマカロンの中に

2020年12月9日に発売されたベイユヴェール「マカロン・オ・フルール」は、とりわけ綺麗な外観をしたマカロンです。ブルーやイエロー、バイオレットなどカラフルなマカロン生地の間に、色とりどりの小さな薔薇がはさまれています。

マカロン生地は、ブラックのマカロンはガトーショコラ、ブルーはアールグレイ、バイオレットはカシスなどのガナッシュでできています。

クリーミーで弾力あるマカロン生地の間にあるのは、繊細なチョコレートでできたミニ薔薇。コロナ下の年末、気持ちを明るくしてくれるようなドリーミーなマカロンですね。販売は国内店舗か下記商品サイトから。クリスマスギフトにもまだ間に合いますよ！

マカロンの色は7色、7種類
美味しさも折り紙付き

マカロンの種類は7種類、シトロン（レモン）・シエル・ブル（アールグレイ）・ブラン（柚子）・ジャポネ（抹茶）・ブラン＆ルージュ（フランボワーズ）・カシス・シャボンノワール（ビターショコラ）です。

画像はアールグレイ味のマカロン。エメラルドの海のようなガナッシュから精緻な薔薇がのぞいて、まるでアート作品のように美しいですね。ほんと、食べるのがもったいないみたい。でも味もとても美味しいです。

アールグレイは、茶葉を濃縮乳で煮出すなど製法にこだわり、コクのある味に仕上がっています。マカロンは冷凍した状態で届くので、冷蔵庫で解凍したあと常温で戻します。マカロンがゆっくり解凍するのを待つ間は、眠れる森の美女がめざめるのを待つような、ちょっと素敵な時間ですね。

レモンピューレの濃厚な味わい
“オンリーワン”をめざしたマカロン

シトロンのマカロンは、レモンピールの砂糖漬けをピューレにして使用しています。濃厚な味わいで、一つ食べると満足度が高いです。

製造元のベイユヴェールは、発酵バターとプレミアムチーズのブランド。このマカロンは、同社が「世界にないオンリーワンのマカロンを作ろう」と、プロジェクトを立ち上げて作ったものです。

たしかに。容器のフタを開くとお花畑が広がるような華やかな外観と、本格的な味の美味しさ。この年末、ベイユヴェール「マカロン・オ・フルール」は、もらった人を幸せな気分にさせるギフトNo.1といえそうです。