圧倒的な存在感‼「女王様のミックスベリータルト」

圧倒的な存在感‼「女王様のミックスベリータルト」

大阪の一流ホテルが贈る絶品タルト。「女王様のミックスベリータルト」は、ジューシーなベリーがたっぷりと詰まった女性に人気のタルトだ。ネーミングにもそそれられるこのタルトの魅力に迫る。


気品あふれるQueen of the tart

4種のベリーを贅沢に使用したこのタルト。ティアラのような華やかさを持ち、見た目のボリューム感もインパクト大!どんと構えたその風貌はまさにタルトの中の女王様(Queen of the tart)と言ったところ。見ための美しさだけではない、タルトの美味しさを追求しよう。

「女王様のミックスベリータルト」の3つのおすすめポイント

おすすめポイント その1 宝石のように輝くフルーツ
おすすめポイント その2 酸味と甘みのコラボレーション
おすすめポイント その3 クレームダマンドがまとめ役

大阪第一ホテルの総料理長監修

昭和51年に開業して以来、日本初の円筒形高層ホテルとして大阪のシンボルタワーと親しまれる「大阪第一ホテル」。この一流ホテルの総料理長がフルーツタルトシリーズを監修し、「女王様のミックスベリータルト」が誕生した。

天下の台所らしい豪快な盛り付け

ちまちましたデコレーションではなく、豪快かつ大胆な盛り付けはさすが大阪。食べ応え抜群で、尚且つおいしいタルトは、舌の肥えた大阪人からも一目置かれている。

煌びやかな4種のベリー達

宝石のように輝くフルーツ

タルトに使用しているフルーツはブルーベリー・ラズベリー・ブラックベリー・ストロベリーの全4種。4種のベリーを使うことによってそれぞれの酸味と甘みが混ざりあい、より深みのある美味しさを表現しているという。カラフルなベリーは粉砂糖で化粧をし、まるで宝石のようにキラキラと輝いている。

圧巻!4㎝の極厚タルト生地

クレームダマンドが入った厚手のタルト生地だけで、なんと高さが4㎝にもなる。ボリュームのあるベリーやたっぷりのクリームに負けることがない。このスイーツはタルトとしての美味しさをタルト生地の存在感からも主張していることがわかるであろう。

絶妙の甘酸っぱさに思わず胸キュン♡

酸味と甘みのコラボレーション

4種のベリーは味のバランスがそれぞれ異なる。甘さの強いストロベリー、柔らかい甘みのブルーベリー。酸味を楽しむラズベリーに芳醇な香りとプチプチ食感がアクセントになるブラックベリー。各々を食べても十分美味しいのだが、一緒に食べることで、酸味と甘みの絶妙なバランス力が生まれ、良いコンビネーションを作り出している。

クレームダマンドがまとめ役

中のクリームは、カスタードクリームの中でも生クリーム感の強いものを使用。それによりベリーの甘酸っぱさを引き立ている。クリームダマンドは、タルト生地とベリー、そしてカスタードクリームを上手くつなぎ合わせるよう、濃厚なアーモンドクリームを使用していることで全体がうまくまとまっている。

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