こんな山盛り見たことない!「王様のマンゴー&パインタルト」

こんな山盛り見たことない!「王様のマンゴー&パインタルト」

「王様のマンゴー&パインタルト」は、まるで王冠のように輝くフルーツタルト。たっぷりと盛り付けられたジューシーなマンゴー&パインの南国タルトをお取り寄せなら一年中食べられる。贈り物にも最適だ。


ジューシーな南国フルーツたっぷり「王様のマンゴー&パインタルト」

大ぶりなマンゴーとパインを、これでもかというほど贅沢に乗せた「王様のマンゴー&パインタルト」。王冠のような見た目だけでなく、ジューシーで爽やかな味わいも王様級の美味しさ。南国フルーツを一年中楽しめるタルトの真髄に迫る。

王様のマンゴー&パインタルトの3つのおすすめポイント

おすすめポイント その1 大きめにカットされ、輝くマンゴー&パイン
おすすめポイント その2 マンゴーの甘みとパインの爽やかな風味
おすすめポイント その3 果汁が染み込むしっとりタルト生地

大阪第一ホテル総料理長監修

大阪第一ホテルは、昭和51年に開業して以来、日本初の円筒形高層ホテルとして大阪のシンボルタワーと親しまれる一流ホテル。そんな一流ホテルの凄腕料理長がホテルのフルーツタルトシリーズとして作成した第一作目が、「王様のマンゴー&パインタルト」だ。

料理を知り尽くした実力派シェフ

タルトを監修したのは大阪第一ホテル総料理長、白川氏。イタリア・中華・西洋料理など、様々な分野で経験を持ち、一流ホテルのありとあらゆる料理を知り尽くした白川氏が満を持して作り上げたフルーツタルトである。そんな凄腕シェフが作ったタルトには随所にこだわりが感じられ、フルーツとタルト生地の味の組み合わせも絶品だ。

大阪らしい豪快な盛り付け

このタルトを見てまず目につくのは大振りなフルーツ達。フルーツを美味しいスイーツに出来ないかと試行錯誤した結果、大きめにカットして盛り付けることになった。ちまちましたデコレーションではなく、豪快かつ大胆な盛り付けはさすが大阪を代表とするホテルスイーツといったところだ。

見て味わう宝石タルト

大きめにカットされ、輝くマンゴー&パイン

タルトの下地が見えないほど、こんもりとデコレーションされているマンゴーとパイン。フルーツはどれも一粒が大きく、その大きさは小さな子どもの口には入りきらないのではないかと思うほど。

フルーツの上にはジュレソースがかかっており、さらに輝きを放っている。

重量感抜群の4層仕立て

「王様のマンゴー&パインタルト」は、タルト生地・クリームダマンド・カスタードクリーム・マンゴー&パインの4層に分かれている。4㎝もあるタルト生地やクリームダマンドだけでも通常のタルトの概念からは大きく外れるほどの重量感があり、ナイフを入れてみると、よりタルトのずっしり感が感じられる。

ホテル特製カスタードクリームもたっぷり

フルーツの下に鎮座しているのが大阪第一ホテル特製のカスタードクリーム。使用しているカスタードクリームは、マンゴーやパインの邪魔にならないようにカスタードクリームの中でも生クリーム感の強いものを使用している。たっぷりのクリームダマンドは、タルト生地と他の食材を上手く調和するバランサーの役目をし、濃厚なアーモンドの風味が楽しめるのも魅力の一つだ。

爽やかな甘みとタルトの香ばしさを堪能

マンゴーの甘みとパインの爽やかな風味

タルトの主役でもあるフルーツ。マンゴーは程よく熟され、口の中でトロリととろける。パインは爽やかな香りが口に広がり、フレッシュさを感じる。風味だけでなく、マンゴーとパインの食感の違いも楽しめるであろう。

果汁が染み込むしっとりタルト生地

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